Feita com banana-da-terra, tomate, cebola e pimentões, é uma combinação de sabores e aromas irresistíveis. Acompanhada por feijão verde, arroz e farofa, proporciona uma refeição completa e nutritiva. A banana-da-terra é rica em fibras, potássio e vitaminas, enquanto o feijão verde contribui com proteínas e fibras. O arroz e a farofa completam a refeição com carboidratos e textura crocante. Essa Moqueca vegana é uma opção saudável e saborosa, que celebra a diversidade e tradição culinária.