A Casquinha Sem Siri é uma versão vegana do clássico prato de casquinha de siri. Nessa adaptação, o repolho e o cogumelo shimeji assumem o papel principal, trazendo uma textura e sabor únicos. Com um toque de óleo de dendê, a casquinha é acompanhada por arroz branco, pirão da própria casquinha e uma farofa crocante. O repolho é rico em nutrientes, assim como o cogumelo shimeji, enquanto o óleo de dendê adiciona um sabor característico. Essa versão vegana é uma opção deliciosa e completa.